Tarte Tomate Oignon & Chèvre
France Aujourd’hui nous vous proposons une délicieuse recette végétarienne, une Tarte aux tomates et oignon au chèvre.
Ingrédients
Pour ce faire vous aurez besoin pour la pàte brisée...
- 235 g farine de blé T80,
- 1 œuf
- 65 ml eau tiède
- 30 ml huile d'olive
- d’une pincée sel
Pour ce qui est de la garniture de tomate vous aurez besoin de...
- 250 g tomate noire de Crimée
- 230g tomate ananas
- 230 g tomate green zebra
- 90 g tomate grappe
- 70 g fromage de chèvre frais.
Et enfin pour la garniture d'oignon vous aurez besoin de...
- 460 g oignon jaune
- 50 ml vinaigre balsamique
- 30 g sucre complet
- un peu de Miel.
Instructions
On commence par la pâte brisée !
- Dans un récipient versez la farine, l'œuf, l'huile d'olive et le sel.
- Mélangez puis ajoutez l'eau tiède.
- Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
- Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, puis foncer la pâte dans le moule huilé.
- Piquez le fond avec une fourchette et reservez.
On enchaine avec la couche d'oignon
- Épluchez et émincez les oignons.
- Ensuite faites-les revenir avec de l'huile d'olive.
- Une fois qu'ils sont translucides, ajoutez le vinaigre et le sucre.
- Mélangez puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce l'eau de végétation soit évaporée.
- Versez les oignons en couche homogène sur le fond de tarte.
Et on finit avec les tomates et la déco
- Lavez et coupez les tomates en quartiers fins.
- Disposez-les de façon harmonieuse sur les oignons.
- Ensuite enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Puis par-dessus, ajoutez les morceaux de chèvre frais et le miel selon vos goûts.
- Décorez avec des herbes aromatiques au choix puis servez aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer:
- les tomates par des aubergines
- les différentes variétés de tomates par une seule variété ou des tomates cerise.
Il ne vous reste plus qu’à servir, à table !
Crédit : RecetteHealthy.com
