Tout savoir sur la tomate
France La tomate est l’un des légumes les plus consommés dans le cadre du régime méditerranéen, que ça soit en tant qu’entrée, plat principal, ou comme sauce. Mais la tomate a bien plus que ça saveur à offrir, elle renferme aussi de nombreuses propriétés bénéfiques à notre santé.
Un légume, dites-vous ?
Fruit ou légume ? Pour la petite parenthèse historique, le débat sur la nature de la tomate date du 19ème siècle aux états unis, lorsque le gouvernement instaura une taxe sur l’importation des légumes. Les producteurs de tomates ne s’estimaient pas concernés car les tomates sont les fruits de la vigne, mais la Cour Suprême en décida autrement, car elles n’étaient pas utilisées dans les desserts à l’époque. En bref, étymologiquement parlant, la tomate est un fruit, mais culturellement parlant c’est un légume. On vous laisse choisir.
Ses bienfaits
Allez, on ferme la parenthèse et on se lance dans le vif du sujet : les bienfaits de la tomate. Elle est particulièrement riche en minéraux, et surtout en vitamines :
- Vitamine A : elle joue un rôle important dans l’organisme, notamment dans le soutien de la vision et du système immunitaire.
- Vitamine C: c’est un antioxydant puissant aux bienfaits sur la santé cardiaque et sur la pression artérielle.
- Vitamine K : elle participe à la fortification des os et aide à la cicatrisation.
En plus de cela, des études ont démontré que consommer de la tomate régulièrement pourrait prévenir certaines maladies de la prostate.
À vos fourneaux
La tomate est versatile, vous pouvez la consommer sous toutes ses formes, même en dessert (dans les dents, la Cour Suprême !). Pour vous inspirer, voici quelques incontournables variations de la tomate :
- Salade de tomate mozzarella
- Tomates farcies
- Gazpacho fraise-tomate
- Bloody Mary (cocktail)
Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à expérimenter, car avec une infinité de recettes, il n’a jamais été aussi facile de se faire du bien en se faisant plaisir !
