Les produits sans lactose : liste et conseils

Les produits sans lactose : liste et conseils

Les produits sans lactose sont souvent conseillés lorsque l’on est intolérant aux produits laitiers et tous ses dérivés. Cependant, de nombreuses personnes peuvent souffrir de symptômes liés à une intolérance alimentaire sans même le réaliser. Ces symptômes peuvent aller aux ballonnements, aux flatulences, en passant par la diarrhée. Si cela est votre cas, nous vous recommandons d’adapter votre régime alimentaire et de puiser quelques conseils dans cet article.

Un régime à base de produit laitier sans lactose

Le lactose est un sucre que l’on retrouve dans le lait et les produits laitiers tels que le beurre, les yaourts, la crème glacée, la crème fraîche et le fromage. Cependant, des résidus de lactose peuvent être trouvés dans des produits préparés industriels que l’on peut retrouver dans les supermarchés, c’est pourquoi il est important de toujours vérifier l’étiquette des ingrédients avec soin.

Les aliments à risques sont :

  • Les pâtisseries
  • Les sauces préparées industrielles
  • Le café instantané
  • Le café au ginseng
  • Les médicaments
  • Les compléments alimentaires
  • Les produits industriels en général
  • Les sucreries
  • Les céréales transformées
  • Le pain et autre produits de boulangerie
  • Certaines boissons
  • Les soupes préparées industrielles
  • La charcuterie
  • Les préparations pour gâteaux
  • Les assaisonnements

De plus, si vous voulez changer vos habitudes alimentaires et adopter un mode de vie plus sain, il est essentielles, au moins pour un temps, de limiter voir de supprimer les produits industriels et les fast-foods contenant du lactose tels que la pizza, les burgers, les cappuccinos etc. Pourquoi ne pas essayer les produits alternatifs sans lactose ?

Les produits sans lactoses

Les boissons à base de plante et sans lactose sont devenues extrêmement populaires ces dernières années auprès des personnes respectant un régime sans lactose. Cependant, il faut garder à l’esprit que remplacer le lait traditionnel avec une alternative à base de plante, change complètement les données nutritionnelles telles que la quantité de protéine, gras, sucre, vitamines et minéraux mais aussi la relation entre le prix, le goût et la date de consommation.

Voici cinq catégories de boisson végétale disponibles sur le marché :

  • A partir de céréales : lait d’avoine, lait de riz
  • A partir de légumineux : lait de soja, lait d’arachide
  • A partir de noix : lait d’amande, lait de noix de coco, lait de noix de cajou
  • A partir de graines : lait de chanvre, lait de lin
  • A partir de blé : lait de quinoa, lait de teff

Ce n’est qu’un aperçu des choix disponibles, mais il existe un large panel de choix sur le marché. Généralement, les alternatives les plus populaires sont celles : au soja, à la noix de coco, à l’amande, au riz ou à la noix de cajou.

Les boissons végétales à base de soja sont sur le marché depuis un long moment, beaucoup plus que les dernières alternatives disponibles. Ces différentes alternatives peuvent grandement varier en termes de calorie et d’apport nutritionnel.

Nous allons donc examiner la valeur nutritionnelle des produits les plus populaires sur le marché. Chaque marque a des valeurs nutritionnelles différentes mais en moyenne les données sont :

  • Boisson au soja : 90 calories, 8 grammes de protéines, 5 grammes de gars, 1 à 2 grammes de sucre

Les boissons au soja sont celles ayant un apport en protéine le plus élevé, c’est aussi la plus adaptée à la cuisson.

  • La boisson à l’amande : 40 calories, 1 grammes de protéines, 3 grammes de gras, 1 gramme de sucre

Le lait d’amande est une excellente alternative faible en calorie, cependant il ne contient pratiquement pas de protéine. On peut le retrouver sous différentes formes et saveurs, il est souvent utilisé dans les smoothies et les shakes protéinés.

  • Le lait de coco : 50 calories, 0 gramme de protéines, 4 grammes de gras, 0 gramme de sucre

Le lait de coco est un des meilleurs produits sans lactose. Sa texture subtile et riche en saveur en fait une alternative parfaite pour ceux voulant éviter les boissons végétales à base de noix.

  • Les boissons à base de riz : 85 calories, 0 gramme de protéines, 2 grammes de gras, 5 grammes de sucre

Légèrement sucré et riche en amidon, le lait de riz est une alternative que l’on trouve dans la plupart des magasins. Ces nombreuses variétés le rendent comparable au lait écrémé traditionnel.

  • Le lait de noix de cajou : 35 calories, 1 gramme de protéines, 2 grammes de gras, 0 gramme de sucre

L’une des boissons végétales les plus appréciées est le lait de noix de cajou grâce à sa texture riche et crémeuse et son goût agréable. Tout comme le lait d’amande, c’est une alternative faible en glucide fréquemment utilisé dans les smoothies et les shakes protéinés.

Les bienfaits d’un régime sans lactose

Bien évidemment, pour toutes les personnes souffrant d’une intolérance, un régime sans lactose peut avoir de très grands bienfaits sur la santé et ainsi éviter toute douleur gastro-intestinale.

Cependant, un régime sans lactose peut aussi avoir de nombreux bienfaits pour toutes personnes suivant un régime faible en calorie. En effet, les substituts au produit laitier sont bien souvent plus faibles en calorie.

De plus, les substituts végétales contiennent bien souvent beaucoup moins de gras que les produits laitiers, réduisant ainsi le niveau de cholestérol dans le sang.

Quelques fois, réduire sa consommation de produit laitier peut être un choix environnemental, toutefois, suivant l’alternative choisie, encore plus de déchets peuvent être produits.

Enfin, vous pouvez essayer de faire votre propre boisson végétale si vous avez des amandes, noix de cajou ou de l’avoine, de nombreuses recettes sont disponibles et consistent à laisser tremper les ingrédients puis les mixer avec de l’eau et filtrer le résultat.

Conclusion

Le nombre de produit sans lactose continue d’augmenter jour après jour, chacun ayant des valeurs nutritionnelles différentes. Si vous considérez adopter un régime sans lactose, faites en sorte de choisir des alternatives sans sucres ajoutés et riche en calcium et autres nutriments. De plus, n’oubliez pas d’avoir un régime sain et équilibré avec un apport en protéines, gras, glucides, vitamines et minéraux suffisant.