Miel de Manuka

Récemment, le miel de Manuka  est devenu un produit populaire, notamment grâce à son utilisation dans l’alimentation de nombreuses célébrités. Son nom se rapporte au fait que les abeilles, à l’origine de ce miel, ne se nourrissent quasi-exclusivement que de pollen de fleurs de Manuka. Cette plante originaire de Nouvelle Zélande produit un pollen particulièrement riche en dihydroxyacetone.

Le miel de Manuka est spécial de par ses hauts niveaux en méthylglyoxal, ou « MGO ». Ce composant naturel est dérivé du dihydroxyacetone, présent dans le pollen de fleurs de Manuka.

Le miel de Manuka est classifié selon ses niveaux de MGO. Les variétés « Multiflores », où les abeilles ont butiné plusieurs types de fleurs, dont le Manuka, montre de niveaux de MGO plus bas que les variétés « Monoflore », exclusivement produit à base de pollen de Manuka.

Grâce aux efforts du gouvernement Néo-Zélandais, seuls les miels de la meilleure qualité et pureté sont autorisés à porter le nom de Manuka, c’est pour cela que nous sommes fiers de vous présenter ce produit.