Véganisme : comment éviter les carences ?

Le véganisme est de plus en plus présent dans nos mode de vie, et cela car il se veut respectueux de l’environnement, des animaux et de notre santé. Dans notre société occidentale il est extrêmement facile de remplacer nos choix d’origine animale par des alternatives végétales. Cependant, si vous faites le choix de complètement éliminer les aliments d’origine animale de votre assiette, il faut comprendre le fonctionnement des apports nutritifs journaliers pour ne pas souffrir de carence. A travers cet article nous allons voir comment éviter les carences lorsque l’on débute un mode de vie végan.

Comprendre d’où viennent les carences

Les aliments d’origine animale contiennent des micros nutriments qui ne sont pas présents, ou alors en moindre quantité, dans les aliments végétaux. Pour éviter une carence il est alors essentiel de trouver un substitut soit sous la forme d’un autre aliment, par exemple remplacer les protéines animales (viandes, poissons, œufs) par des protéines végétales (légumineuses, tofu, seitan etc) ; soit sous la forme de compléments alimentaires notamment pour certaines vitamines comme la vitamine B12.

Peu importe votre choix, du moment que vous remplacez vos apports d’origine animale par un substitut végétal vous ne souffrirez pas de carence. L’erreur à ne pas commettre est de supprimer un groupe alimentaire et de ne pas le remplacer créer un déséquilibre dans votre apport en vitamines et minéraux.

Quelles vitamines sont le plus à risque ?

Lorsque l’on débute un régime végétalien, il faut être vigilant sur son apport journalier en vitamine et minéraux et bien connaitre d’où ils proviennent et où trouver un équivalent végétal. C’est pourquoi il ne faut pas hésiter à se tourner vers des compléments alimentaires surtout au début pour pouvoir faire une transition tout en douceur.

1. La vitamine B12

Le régime végan est presque toujours dépourvu de vitamine B12. Pourtant, c’est elle qui permet de prévenir l’anémie et qui soutient le système nerveux, tout comme la formation des globules rouges. Il est donc important de miser sur ce complément alimentaire tel que la Vitamine B12 250mcg.  

2. Le fer

Pour éviter la fatigue ou l’anémie, il est impératif de pouvoir miser sur le fer. Or, dans un régime végan dépourvu de protéines animales, c’est toujours difficile. En revanche, on en retrouve souvent dans les épinards, les lentilles ou alors vous pouvez vous tourner vers notre Fer 14mg.

3. Le zinc

Le zinc est essentielle pour le système immunitaire ou encore la santé reproductive et joue un rôle très important dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. On retrouve le zinc dans les légumineuses, le tahini ou encore les graines de citrouille et de courges.

4. La vitamine D

La vitamine D joue un rôle primordial sur la santé immunitaire, respiratoire et hormonale. Elle est produite grâce à l’exposition au soleil mais on la retrouve aussi dans l’avocat, le chocolat noir ou encore certaines algues. N’hésitez pas à vous tourner vers des laits végétaux enrichis en vitamine D.

5. Les omégas 3

Les omégas sont riches en acides gras essentiels, ils permettent de limiter les inflammations qui sont souvent responsables des maladies chroniques. Les omégas 3 jouent un rôle important dans la santé cérébrale. Dans un régime traditionnel nous retrouvons ces omégas dans le poisson gras comme le saumon. Cependant, l’huile de lin ou certaines algues peuvent être un excellent substitut aux omégas 3 traditionnelles. Retrouvez notre Huile de Lin 1000mg sur Simply Supplements.

Conclusion

Il peut paraitre souvent inconcevable de se dire qu’un régime végétalien va apporter les mêmes apports nutritionnels qu’un régime traditionnel. Cependant, si l’on fait bien ses recherches et que l’on remplace bien tous les groupes d’aliments supprimés par son équivalent végétal c’est tout à fait possible, et cela sans carence ! Alors pourquoi ne pas tenter petit à petit de vous tourner vers des alternatives végétales, meilleures pour votre santé, la planète et les animaux.