Cerises de Montmorency : propriétés et bienfaits

Les cerises de Montmorency, également connues sous le nom de cerises aigres, naines ou acidulées, sont devenues de plus en plus populaires au cours des deux dernières années.

Par rapport aux cerises douces, qui ont tendance à être appréciées fraîches, les cerises acidulées sont souvent consommées séchées, congelées, en jus ou sous forme de complément alimentaire pour ses propriétés.

Les cerises de Montmorency, ou cerises acidulées, sont originaires du sud-ouest de l'Asie et de l'Europe, et sont associées à un certain nombre de bienfaits intéressants pour la santé.

Cela dit, certaines variétés de jus de cerise acidulée peuvent contenir des quantités substantielles de sucres ajoutés. Ainsi, il est conseillé de consommer le fruit sous sa forme la plus pure sans sucre ajouté.

1. Riche en nutriments

Les cerises de Montmorency sont connues pour leur riche teneur en nutriments. En effet, elles ont une forte teneur en Vitamine A, C, Manganèse, Potassium, Cuivre et Vitamine K.

Le jus de cerise acidulée contient également de plus petites quantités de vitamines B, de calcium, de fer, de magnésium, d'acides gras oméga-3 et oméga-6, en plus d'antioxydants et d'autres composés végétaux bénéfiques.

Par rapport aux variétés de cerises douces, les cerises acidulées contiennent 20 fois plus de vitamine A et leurs niveaux d'antioxydants sont jusqu'à cinq fois plus élevés.

Une façon simple de distinguer les cerises acidulées des variétés sucrées est leur couleur. Les cerises douces ont tendance à être de couleur plus foncée, tandis que les cerises acidulées conservent leur couleur rouge vif après avoir été récoltées.

Gardez à l'esprit que certaines variétés de jus de cerise acidulée contiennent des quantités substantielles de sucres ajoutés, alors optez pour une variété non sucrée.

2. Augmente les forces et réduit les douleurs musculaires

Les personnes avec un mode de vie actif peuvent être particulièrement intéressées par l'effet des cerises acidulées sur la force et la douleur musculaires.

Une majorité d'études ont rapporté des effets bénéfiques :

Dans une étude, les coureurs de longue distance ont bu soit 710 ml de jus de cerise acidulée ou un placebo au cours des sept jours précédant ainsi que le jour d'une course.

Les coureurs ayant reçu du jus de cerise ont ressenti trois fois moins de douleur pendant et après la course que ceux ayant reçu le placebo.

Dans une autre étude, les coureurs ayant reçu 480 ml de jus de cerise dans les jours précédant et immédiatement après un marathon ont subi moins de dommages musculaires, de douleurs et d'inflammation. Ils ont également récupéré plus rapidement.

Des résultats similaires ont été observés après une supplémentation quotidienne de 480 mg de poudre de cerise acidulée.

De plus, le jus de cerise acidulée et/ou les compléments peuvent augmenter la force musculaire, mais également réduire la dégradation musculaire, les douleurs musculaires et accélérer la récupération chez les personnes ayant un entrainement de forte résistance.

Bien que la majorité des études rapportent des effets bénéfiques, il est important de noter que quelques-unes n'ont trouvé aucun avantage. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires sur ce sujet.

3. Aide à avoir un meilleur sommeil

Les cerises acidulées peuvent être un moyen sûr et efficace de traiter l'insomnie et augmenter la quantité et qualité de sommeil que vous obtenez chaque nuit.

En effet, les cerises acidulées sont naturellement riches en mélatonine, une hormone responsable de la somnolence.

De plus, les cerises acidulées contiennent une bonne quantité de tryptophane et d'anthocyanes, deux composés qui peuvent aider le corps à créer de la mélatonine et à prolonger ses effets.

Certaines recherches montrent que la supplémentation en cerise acidulée augmente les niveaux de mélatonine et aide à améliorer la qualité et la durée du sommeil.

Dans une étude, les participants souffrant d'insomnie ont bu 480 ml de jus de cerise acidulée ou la même quantité de jus placebo chaque jour pendant deux semaines. Le jus de cerise a augmenté le temps de sommeil de 85 minutes en moyenne.

Fait intéressant, le jus de cerise acidulée semble être tout aussi, sinon plus, efficace pour réduire l'insomnie que la valériane et la mélatonine - les deux produits naturels les plus étudiés pour l'insomnie.

4. Renforce le système immunitaire

Les cerises de Montmorency sont riches en vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques connus pour stimuler votre système immunitaire.

Notamment grâce à la teneur élevée en antioxydants, les cerises acidulées peuvent aider à prévenir les infections.

Par exemple, une étude a recherché l'effet d’un complément sur les symptômes des voies respiratoires supérieures couramment ressentis par les coureurs de marathon après une course.

Un groupe de coureurs a bu du jus de cerise acidulée dans les jours qui ont précédé et immédiatement après une course de marathon tandis qu'un autre a consommé un placebo.

50% des coureurs ayant reçu le placebo ont développé des gênes respiratoires après la course, alors qu'aucun de ceux du groupe de jus de cerise acidulée ne l'a fait.

Conclusion

Les cerises acidulées sont riches en nutriments et peuvent offrir plusieurs avantages impressionnants pour la santé tout en étant un ajout simple à à peu près n'importe quel régime.

Elles semblent particulièrement efficaces pour réduire les douleurs musculaires et améliorer le sommeil.

Par conséquent, les personnes physiquement actives et celles qui souffrent d'insomnie devraient envisager d'essayer de se supplémenter en Cerise de Montmorency.

Pour plus d'avantages, optez pour une version non sucrée si vous les consommer en jus, ou sinon vous pouvez tester les compléments alimentaires pour un effet concentré sans sucre ajouté.