La recette du mois - Salade d'orge fraîche

Salade d’orge fraîche

Envie de changement pour vos salades? Bien que les salades de pâtes et de riz soient des classiques délicieux, avez-vous pensé à essayer la salade d’orge ? L’orge n’a pas besoin de tremper et est très facile à cuisiner. Ajoutez des légumes frais, du thon et des herbes. C’est bon, rafraîchissant et pauvre en calories.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de grain d’orge perlé
• 2-4 courgettes
• 400g de tomates cerise
• Une poignée d’olive noires
• Saupoudrer de persil et de basilic
• 1 gousse d’ail
• Jus de citron,
• juste assez Huile d’olive extra vierge
• Sel et Poivre
• Une boîte de thon au naturel

 

Préparation :

1. Faites bouillir l’orge dans de l’eau salée, égouttez et ajoutez de l’huile d’olive.
2. Laissez refroidir. Lavez les courgettes et coupez-les finement.
3. Lavez les tomates cerise et coupez-les en petits cubes.
4. Coupez l’ail, le basilic et le persil.
5. Mélangez les ingrédients et ajoutez le thon, les olives, le jus de citron, le sel et poivre et un peu d’huile d’olive.
6. Mettez au frigo pendant 2 heures. Servez froid, et si besoin, ajoutez de l’huile d’olive.  
7. Et maintenant, régalez-vous!

 

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