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La recette du mois - Pancake aux myrtilles

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Pour 4, Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

1 gros œuf

120 grammes de farine avec levure

235 ml de lait

Sel de mer

Optionnel:

200g de myrtilles

Huile d’olive

4 cuillères de yaourt naturel

Méthode

Pour faire la pâte, cassez un œuf dans un grand bol.

Ajoutez la farine, le lait et une petite pincée de sel.

Mélangez jusqu’à obtenir une pate lisse et onctueuse.

Incorporez délicatement les myrtilles, si vous les utilisez.

Faites chauffer ½ cuillère à soupe d’huile une poêle à feux moyen et assurez-vous d’étaler l’huile dans toute la poêle.

Ajouter quelques louches de pate dans la poêle, en laissant assez d’espace entre chacune des louches (une louche sera 1 pancake) pour que chaque pancake puisse s’étaler correctement.

Faites cuire les pancakes pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à que des ‘bulles’ apparaissent sur la surface et que la base soit dorée, puis tournez les à l’aide d’une spatule.

Quand les pancakes sont dorés sur les deux côtés, transférez les pancakes sur une assiette.

Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant ½ cuillère d’huile pour chaque fournée.

Servez les pancakes de suite, recouvert de yaourt naturel, et de fruits rouges si vous le désirez.

Et vous n'avez plus qu'à déguster!

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