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Coeliaque : Le petit mémo

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Ce petit-mémo a pour but de vous aider à identifier les principaux aliments sans-gluten. Lesquelles doivent impérativement être évités et surtout comment les repérer ?


 

Qu’est ce que la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque n’est pas une allergie mais une forme de maladie auto-immune qui est déclenchée par une consommation d’aliments contenant du Gluten comme la farine de blé, l’orge ou encore le seigle.

L’organisme déclenche une production d’anticorps qui attaquent ses propres cellules ce qui endommage l’intestin grêle. Ceci empêche la digestion normale et l’absorption de nutriments par notre corps. De plus, elle peut enclencher divers reactions plus ou moins graves.

Les risques de cette maladie 


Environ 1% de la population est affectée par la maladie cœliaque et le seul traitement existant est d’adopter une alimentation sans gluten. Il est essentiel de se tenir à ce régime alimentaire  car en effet, si cette maladie n’est pas contrôlée, elle peut conduire à d’autres troubles et maladies comme l’ostéoporose, l’infertilité, le cancer de l’intestin grêle  et exposer à des risques croissants d’autres maladies auto-immunes.

Conseils utiles


Toujours mettre en place une liste de produits auxquelles vous êtes allergiques et vous en tenir

 Penser à vérifier les emballages des produits ainsi que la liste des ingrédients

S’informer sur les points de vente d'aliments sans-gluten et notamment les produits du quotidien comme le pain, les gateaux et biscuits.  

Imprimez ce petit-mémo et coller le sur le frigo pour ne pas oublier !

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